Beilagen
Scharfer koreanischer Gurkensalat
Dünne Gurkenscheiben, leicht gesalzen und mit Reisessig und Gochugaru angemacht.
- Vorbereitung
- 16 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- Gurke nach dem Abschneiden der Enden
- 250 g
Würzzutaten
- feines Salz
- ⅙ T
- Reisessig
- 1 T
- Gochugaru
- ⅔ T
- gehackter Knoblauch
- ⅓ T
- Zucker
- ⅓ T
- Sesamöl
- ⅓ T
- gerösteter Sesam
- ⅓ T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
-
Gurke schneiden
250 g Gurke unter fließendem Wasser waschen und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden.
-
Salzen und abtropfen lassen
Die Gurkenscheiben mit ⅙ T Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Im Sieb abtropfen lassen, ohne die Scheiben auszudrücken.
-
Kurz vor dem Servieren anmachen
1 T Reisessig, ⅔ T Gochugaru, ⅓ T Knoblauch, ⅓ T Zucker, ⅓ T Sesamöl und ⅓ T Sesam dazugeben. Vorsichtig mischen und sofort servieren.
