Bijgerechten
Pittige Koreaanse komkommersalade
Dunne plakjes komkommer met een lichtzure dressing van rijstazijn en gochugaru.
- Voorbereiding
- 16 min
- Bereiding
- 0 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- komkommer nadat de uiteinden zijn verwijderd
- 250 g
Smaakmakers
- fijn zout
- ⅙ T
- rijstazijn
- 1 T
- gochugaru
- ⅔ T
- fijngehakte knoflook
- ⅓ T
- suiker
- ⅓ T
- sesamolie
- ⅓ T
- geroosterd sesamzaad
- ⅓ T
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
Snijd de komkommer
Spoel 250 g komkommer af onder stromend water en snijd in ronde plakjes van ongeveer 3 mm.
-
Zout en laat uitlekken
Schep ⅙ T zout door de komkommer en laat 10 minuten staan. Laat uitlekken in een zeef zonder de plakjes uit te knijpen.
-
Meng vlak voor het serveren
Voeg 1 T rijstazijn, ⅔ T gochugaru, ⅓ T knoflook, ⅓ T suiker, ⅓ T sesamolie en ⅓ T sesamzaad toe. Schep voorzichtig om en serveer direct.
