調整用量
食材
- 板豆腐 瀝水後
- 300 g
- 中性食用油
- 1 T
- 青蔥
- ½ 根
調味料
- 釀造醬油
- 1½ T
- 水
- ⅓ C
- 韓式辣椒粉
- ⅔ T
- 蒜末
- ⅓ T
- 糖
- ⅓ T
平量 1 T（湯匙）= 15 mL，1 C（紙杯）= 180 mL。家用湯匙和杯子的容量可能不同。
做法
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切豆腐
將300 g板豆腐擦乾，切成約1 公分厚的片。青蔥切成蔥圈。
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煎豆腐
平底鍋以中火加熱，倒入1 T油。豆腐平鋪不重疊，每面煎3～4 分鐘至金黃。份量較多時分批煎。
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加醬汁燜煮
混合1½ T醬油、⅓ C水、⅔ T辣椒粉、⅓ T蒜末、⅓ T糖和½ 根青蔥，倒在豆腐上。以中小火煮4～5 分鐘，用湯匙把醬汁舀起淋在豆腐上。
