Тушёные блюда
Тушёный тофу по-корейски
Подрумяненный тофу в соусе из сои, корейского перца и зелёного лука.
- Подготовка
- 7 мин
- Приготовление
- 12 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- плотный тофу без жидкости из упаковки
- 300 g
- нейтральное растительное масло
- 1 T
- зелёный лук
- ½ стеб.
Приправы
- ферментированный соевый соус
- 1½ T
- вода
- ⅓ C
- кочукару
- ⅔ T
- измельчённый чеснок
- ⅓ T
- сахар
- ⅓ T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Нарежьте тофу
Промокните 300 g тофу и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Тонко нарежьте лук.
-
Обжарьте тофу
Разогрейте 1 T масла на среднем огне. Выложите тофу в один слой и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости жарьте партиями.
-
Потушите в соусе
Смешайте 1½ T соевого соуса, ⅓ C воды, ⅔ T перца, ⅓ T чеснока, ⅓ T сахара и ½ стеб. лука. Вылейте на тофу. Тушите на огне чуть ниже среднего 4–5 минут, поливая ломтики соусом.
