Dania duszone
Tofu duszone po koreańsku
Zrumienione plastry tofu duszone w sosie sojowym z koreańskim chili i dymką.
- Przygotowanie
- 7 min
- Gotowanie
- 12 min
Przelicz ilości
Składniki
- twarde tofu po odsączeniu
- 300 g
- olej o neutralnym smaku
- 1 T
- dymka
- ½ łodyg
Przyprawy
- fermentowany sos sojowy
- 1½ T
- woda
- ⅓ C
- gochugaru
- ⅔ T
- posiekany czosnek
- ⅓ T
- cukier
- ⅓ T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Pokrój tofu
Osusz 300 g tofu i pokrój w plastry grubości około 1 cm. Dymkę pokrój w cienkie krążki.
-
Zrumień tofu
Rozgrzej 1 T oleju na średnim ogniu. Ułóż tofu w jednej warstwie i smaż po 3–4 minuty z każdej strony na złoto. Jeśli trzeba, smaż partiami.
-
Duś w sosie
Wymieszaj 1½ T sosu sojowego, ⅓ C wody, ⅔ T gochugaru, ⅓ T czosnku, ⅓ T cukru i ½ łodyg dymki. Wlej na tofu i duś na średnio małym ogniu 4–5 minut, polewając plastry sosem.
