Schmorgerichte
Koreanisch geschmorter Tofu
Goldbrauner Tofu, sanft in Sojasauce mit koreanischen Chiliflocken und Frühlingszwiebeln geschmort.
- Vorbereitung
- 7 Min.
- Garzeit
- 12 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- fester Tofu nach dem Abtropfen
- 300 g
- neutrales Speiseöl
- 1 T
- Frühlingszwiebel
- ½ Stängel
Würzzutaten
- gebraute Sojasauce
- 1½ T
- Wasser
- ⅓ C
- Gochugaru
- ⅔ T
- gehackter Knoblauch
- ⅓ T
- Zucker
- ⅓ T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
-
Tofu schneiden
300 g Tofu trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
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Tofu anbraten
1 T Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Tofu in einer Lage je Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun braten. Bei Bedarf portionsweise braten.
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In der Sauce schmoren
1½ T Sojasauce, ⅓ C Wasser, ⅔ T Gochugaru, ⅓ T Knoblauch, ⅓ T Zucker und ½ Stängel Frühlingszwiebel verrühren. Über den Tofu gießen. 4–5 Minuten bei mittlerer bis kleiner Hitze köcheln und die Scheiben mit Sauce übergießen.
