Соя соустай шарсан солонгос загасны хавтгай хэрчим
Нимгэн омукийг сонгино, луувантай хуураад, зөөлөн амттай соя соусаар бүрнэ.
- Бэлтгэх
- 8 мин
- Болгох
- 5 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- солонгос загасны хавтгай хэрчим (омук) Хөргүүрээс гаргасан эсвэл гэсгээсэн, савлагааг авсны дараа, хэрчихээс өмнө Болгосон нимгэн омук хэрэглэж, савлагаан дээрх халаах зааврыг дагана. Жоронд загас, шар буурцаг, гүнжид орно. Улаан буудай зэрэг бусад харшил үүсгэгч бодисыг омук болон соя соусын шошгоос шалгана.
- 200 g
- бөөрөнхий сонгино
- 80 g
- лууван
- 40 g
- үнэр амт багатай ургамлын тос
- 2/3 T
Амтлагч
- шар буурцгийн соус
- 1 T
- ус
- 2 T
- элсэн чихэр
- 1/3 T
- жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- гүнжидийн тос
- 1/3 T
- шарсан гүнжидийн үр
- 1/6 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Орцоо хэрчээд соусаа бэлтгэх
Омук 200 g-ийг 2 см орчим өргөн богино тууз болгон хэрчинэ. Цэвэрлэсэн сонгино 80 g-г нимгэлж, лууван 40 g-г нарийн савхан хэлбэрээр хэрчинэ. Соя соус 1 T, ус 2 T, элсэн чихэр 1/3 T, сармис 1/3 T-ыг чихрийг уустал хутгана.
-
Омук, ногоогоо хуурах
Өргөн хайруулын тавганд ургамлын тос 2/3 T-ыг дунд гал дээр халааж, сонгино луувангаа 1 минут хуурна. Омукаа хийж дахин 2 минут хутгана. Сонгины зах тунгалагтаж, омук бүхэлдээ халсан байна. Таваг дүүрвэл хэсэг хэсгээр нь хуурна.
-
Соусаар бүрж дуусгах
Соусаа нэмж дунд гал дээр 1–2 минут хутгана. Тавагны ёроолд бараг соус үлдэхгүй, омук гялтганаж эхлэхэд галаа унтраана. Гүнжидийн тос 1/3 T, шарсан гүнжидийн үр 1/6 T нэмж зөөлөн хутгана.
