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材料
- 韓国おでん（薄い板状の練り物） 冷蔵または解凍済みのものを開封し、切る前に計量 加熱済みの薄い板状の魚の練り物を使い、加熱はパッケージに従ってください。このレシピには魚、大豆、ごまを使います。小麦などのアレルゲンは練り物としょうゆの表示で確認してください。
- 200 g
- 玉ねぎ
- 80 g
- にんじん
- 40 g
- サラダ油
- 2/3 T
調味料
- しょうゆ
- 1 T
- 水
- 2 T
- 砂糖
- 1/3 T
- みじん切りのにんにく
- 1/3 T
- ごま油
- 1/3 T
- いりごま
- 1/6 T
すり切り1 T（大さじ）= 15 mL、1 C（紙コップ）= 180 mLです。ご家庭のスプーンやカップの容量は異なる場合があります。
作り方
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材料を切ってたれを合わせる
韓国おでん 200 g は幅約2 cmの短冊に切ります。下処理した玉ねぎ 80 g は薄切り、にんじん 40 g は細切りにします。しょうゆ 1 T、水 2 T、砂糖 1/3 T、にんにく 1/3 T を混ぜて砂糖を溶かします。
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おでんと野菜を炒める
広めのフライパンに油 2/3 T を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを1分炒めます。おでんを加えてさらに2分炒め、玉ねぎの縁が透き通り、おでん全体が温まったら次へ。入りきらない場合は分けて炒めます。
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たれを煮絡めて仕上げる
たれを加え、中火で混ぜながら1〜2分炒めます。底にたれがほとんど残らず、おでんにつやが出たら火を止めます。ごま油 1/3 T といりごま 1/6 T を加えて軽く混ぜます。
